Cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản, bổ dưỡng
Không chỉ thơm ngon, rượu nếp cẩm còn là loại rượu mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản lại bổ dưỡng tại nhà chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay các bước hướng dẫn được NEWSUN bật mí trong bài viết sau để bắt tay vào thực hành ngay bạn nhé!
Nội dung
Nguyên liệu, dụng cụ nấu rượu nếp cẩm cần chuẩn bị
Để thực hiện cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện thì trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Nếp than (nếp cẩm): 300g
- Men cơm rượu: 3g (4 viên)
- Muối: 1 ít
- Rượu trắng: 5 lít
- Đường phèn: 100g
- Dụng cụ: nồi cơm điện, hũ thủy tinh, khay, rổ, bát, vá, cây cán bột,…
Bí quyết chọn nguyên liệu chất lượng để có một bình rượu thơm ngon
Cách chọn gạo nếp cẩm
Gạo nếp cẩm là linh hồn của bình rượu. Để có một mẻ rượu ưng ý, việc lựa chọn gạo nếp cẩm chất lượng là vô cùng quan trọng.
- Nhận biết gạo nếp cẩm ngon
Gạo nếp cẩm ngon thường có hình dáng mẩy, hạt dài đều nhau. Màu tím của gạo phải tự nhiên, không bị pha tạp bởi các chất hóa học. Khi cầm nắm, bạn sẽ cảm nhận được sự chắc chắn và nặng tay của từng hạt gạo. Ngoài ra, gạo ngon còn có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của gạo nếp mới.
Một mẹo nhỏ để kiểm tra chất lượng gạo là bạn có thể nhai thử một vài hạt. Gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có mùi hôi hoặc vị lạ.
- Thời điểm thu hoạch lý tưởng
Gạo nếp cẩm ngon nhất là gạo được thu hoạch cách đây khoảng 3 tháng. Gạo quá mới thường còn nhiều độ ẩm, ảnh hưởng đến quá trình lên men. Ngược lại, gạo quá cũ có thể bị khô, giảm đi hương vị thơm ngon vốn có.
Cách chọn men rượu
Men rượu là yếu tố quyết định đến hương vị của rượu. Lựa chọn loại men phù hợp sẽ giúp bạn có được một bình rượu ưng ý.
- Nhận biết men rượu chất lượng
Men rượu ngon thường có màu trắng, hình tròn đều, kích thước bằng miệng cốc và hơi phồng nhẹ. Khi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của men.
Men rượu mới thường có hiệu quả lên men tốt hơn so với men cũ. Bạn nên tránh chọn những loại men bị mốc hoặc có mùi lạ.
- Địa điểm mua men rượu
Men rượu có bán rất phổ biến ở các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng thực phẩm khô. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại men này. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín, được nhiều người tin tưởng.
Hướng dẫn cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Sau đây là chi tiết các bước cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo:
- Bước 1: Ngâm và nấu nếp cẩm
Đầu tiên, đem gạo nếp cẩm mua về đi vo thật sạch rồi ngâm trong khoảng 6 tiếng với 1 lít nước lạnh hòa cùng 1 thìa cà phê muối. Tiếp đó, đổ gạo ra một chiếc rổ và đợi trong khoảng 15 phút cho thật ráo nước rồi mới đem đi nấu.
Cho nếp vào nồi cơm điện cùng 500ml nước rồi ấn nút nấu. Đợi cơm nấu chín thì mở nắp nồi để cho cơm nguội bớt.
- Bước 2: Nghiền nhỏ men
Lấy 4 viên men rượu, cho vào một chiếc túi sạch và dùng cây cán bột cán thật nhuyễn. Men càng mịn thì quá trình lên men càng diễn ra đều và nhanh.
- Bước 3: Rắc men lên cơm
Cơm rượu sau khi nấu chín thì chúng ta sẽ xới ra khay và dàn đều cơm ra để cho cơm nguội bớt. Đợi đến khi cơm còn ấm ấm (nhiệt độ khoảng 30 – 35 độ C) thì tiến hành rải men đã nghiền lên trên cơm và đảo thật đều.
Mẹo nhỏ:
Để cơm rượu thơm hơn thì trước khi cho ra khay, có thể lót lá chuối lên trên khay trước.
Không để cơm quá nguội tránh trường hợp cơm không lên men hoặc lên men quá chậm. Ngược lại, không rắc men lên cơm quá nóng để không làm chết men.
- Bước 4: Ủ cơm rượu nếp cẩm và ngâm rượu
Giai đoạn ủ là giai đoạn quan trọng nhất để cơm rượu lên men và tạo ra hương vị đặc trưng.
Hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối với 50ml nước ấm rồi cho vào cơm và trộn đều. Tiếp theo, cho cơm vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị và đậy kín lại bằng một lớp giấy/khăn hoặc nắp hũ.
Lưu ý: Nếu bạn sống ở nơi có nhiệt độ thấp, nên đặt cơm vào lò nướng và bật đèn để quá trình lên men diễn ra thuận lợi hơn.
Sau 2 ngày, mở nắp và trộn đều cơm để men được phân bố đều rồi ủ thêm khoảng 3 ngày nữa. Hết khoảng thời gian trên thì bạn mở nắp hũ và cho vào trong đó 100g đường phèn, 5 lít rượu rồi tiến hành ngâm trong một tuần.
- Bước 5: Thành phẩm
Rượu nếp than không chỉ là một thức uống truyền thống mà còn là một “bài thuốc” tự nhiên quý giá. Ngoài công dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, rượu còn là “bí quyết làm đẹp” của nhiều chị em phụ nữ. Rượu nếp cẩm với hành phần giàu vitamin và khoáng chất giúp cải thiện làn da, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình hồi phục sau sinh. Rượu sau khi ngâm xong sẽ có màu đỏ đẹp mắt và hương vị ngọt thanh rất dễ uống. Để đảm bảo rượu mang lại công dụng tốt nhất thì bạn chỉ nên thưởng thức một ly rượu nhỏ mỗi ngày sau bữa ăn.
Lưu ý khi thực hiện cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
- Chờ cho cơm nếp cẩm nguội ấm thì mới thêm men vì nếu không, men có thể sẽ bị chết.
- Các dụng cụ dùng để nấu rượu nếp cẩm phải được vệ sinh sạch sẽ để tránh tình trạng cơm rượu bị mốc.
- Nhiệt độ ủ cần duy trì ở mức 30 – 38 độ C để men có thể hoạt động hiệu quả.
Hoàn tất các bước trên là bạn đã có ngay thành phẩm rượu nếp cẩm nấu bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa các vị chua, nồng, cay, ngọt để nhâm nhi thưởng thức rồi. Hãy lưu lại ngay công thức cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản này để bắt tay vào bếp khi có thời gian rảnh bạn nhé! Khi có nhu cầu mua nồi nấu rượu bằng điện hãy liên hệ ngay ☎0961.997.355
Bài viết liên quan
Cách nấu canh giá đỗ giải rượu nhanh nhất chuẩn
Trong số các phương pháp giải rượu, bia thì việc sử dụng các món ăn được coi là an toàn và hiệu quả nhất. Dưới đây là cách nấu canh giá đỗ giải rượu vô cùng hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay. Giá đỗ là gì? Giá đỗ (còn gọi là giá, […]
Đầu tư mô hình nấu rượu hiệu quả để tăng doanh thu “khủng”
Ngành sản xuất rượu ngày càng phát triển, cạnh tranh cao nên đòi hỏi các cơ sở kinh doanh phải tối ưu hóa quy trình sản xuất để vừa giảm thiểu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng. Đầu tư vào mô hình nấu rượu hiệu quả là giải pháp các cơ sở sản […]
Mẹo làm món gà nấu rượu vang cực ngon tại nhà
Các món ăn được làm từ thịt gà thường dễ chế chiến nhưng cực kỳ ngon miệng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Món gà nấu rượu vang là một trong những món ngon lạ miệng được chế biến từ thịt gà. Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món gì với […]
Hướng dẫn cách làm cá nấu rượu vang chuẩn vị tại nhà
Cá nấu rượu vang là một món ăn độc đáo, được kết hợp giữa hương vị đặc trưng của cá hồi và vị chua nhẹ của rượu vang đỏ. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực khi đưa rượu vang vào chế biến. Nếu […]
Cách nấu rượu vang nóng cho các dịp lễ đặc biệt
Rượu vang nóng hay còn được gọi là Mulled Wine, là thức uống truyền thống được yêu thích trong các dịp lễ hội như Giáng sinh, năm mới,… Cách nấu rượu vang nóng có sự kết hợp giữa rượu vang đỏ, các loại gia vị thơm nồng và hương trái cây tươi mát. Rượu vang […]
Rượu vang nấu món gì ngon? Bỏ túi ngay 5+ công thức
Rượu vang nấu món gì ngon, dễ làm tại nhà? Rượu vang là một loại nguyên liệu tuyệt vời để giúp nâng cao hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn đang tìm kiếm những công thức nấu ăn kết hợp cùng rượu vang để trải nghiệm hương vị chuẩn Âu ngay tại […]
