Hướng dẫn cách làm thỏ nấu rượu mận dễ làm, cực ngon tại nhà

Món thỏ nấu rượu mận là một món ăn đậm đà hương vị miền Bắc. Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và thường xuất hiện ở trong các bữa nhậu. Không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà đây còn là món ngon hiếm khi có. Trong bài chia sẻ dưới đây, cùng tìm hiểu cách nấu thịt thỏ rượu mận và một số món ngon khác từ thịt thỏ nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong món thịt thỏ

Trước khi tìm hiểu về cách cách nấu thịt thỏ rượu mận, bạn nên biết về giá trị dinh dưỡng có trong món ăn này. Thịt thỏ tuy vị không ngon bằng thịt bò, heo, dê, gà,… nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Lượng protein có trong thịt thỏ cao gấp đôi so với thịt heo, dê, bò với khoảng 21,5%. Trong khi đó, lượng mỡ chỉ khoảng 0,4% và chỉ bằng 1/16 thịt lớn, ⅕ thịt bò. Hàm lượng cholesterol cũng thấp hơn so với các loại thịt khác.

Trong thịt thỏ cũng chứa nhiều vitamin – là khoáng chất thúc đẩy việc trao đổi chất, giúp trẻ em phát triển, nâng cao thể lực và kéo dài tuổi thọ ở người lớn.

Những ai không nên ăn thịt thỏ nấu rượu mận?

Tuy thịt thỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nguồn dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn món ăn này. Với những người bị yếu sinh lý, liệt dương hoặc ham muốn yếu không nên thử các món ăn được làm từ thịt thỏ.

Thịt thỏ không được chế biến cùng thịt ba ba, thịt rùa hoặc ăn những món này trong cùng bữa ăn vì có thể gây đau bụng tiêu chảy. Cũng không được nấu hoặc ăn thịt thỏ với rau cải, củ cải vì có thể sinh ra chất gây ngộ độc.

Hướng dẫn cách làm thỏ nấu rượu mận đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chuẩn bị làm món thỏ nấu rượu mận, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 1 con thỏ: trọng lượng khoảng 1,5 – 2kg;

– Cà ri;

– Sả tươi, tỏi;

– Gia vị: mẻ, mắm tôm, nước mắm, mì chính;

– Rau thơm ăn kèm;

– Bún tươi.

Sơ chế nguyên liệu làm thỏ nấu rượu mận

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu trên, bạn cần sơ chế theo hướng dẫn sau:

– Làm sạch phần lông thịt thỏ;

– Rửa qua một lần nước sạch và dùng muối để loại bỏ mùi hôi của thịt;

– Để thịt vào rổ cho ráo nước rồi dùng dao thái thành miếng vừa ăn và cho vào nồi;

– Bóc tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn tỏi;

– Cắt bỏ phần rễ cứng của sả, loại bỏ những lá già bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao đập và băm nhỏ;

– Cho hết tỏi và sả đã băm nhỏ vào nồi thịt thỏ và nêm nếm các loại gia vị vừa ăn;

– Dùng đũa đảo đều để thịt thỏ thấm đẫm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Cách chế biến món thịt thỏ rượu mận

Sau 30 phút ướp thịt thỏ thì đặt nồi lên bếp và nấu với lửa lớn. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại. Khi thấy có mùi thơm của món rượu mận đặc trưng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, nếu chưa đủ chua thì cho thêm 1-2 thìa mẻ.

Khi thấy nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu diu để thịt mềm và ngấm gia vị. Miếng thịt khi ăn sẽ mọng nước, mềm, thơm ngon và đậm đà hơn.

Khi thịt đã mềm thì tắt bếp và cho ra đĩa. Bạn có thể ăn thỏ nấu rượu mận cùng rau thơm, bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon.

Hướng dẫn sơ chế thịt thỏ không có mùi hôi

Nếu không được sơ chế kỹ lưỡng thì thịt thỏ sẽ có mùi hôi và ảnh hưởng đến mùi vị của món thỏ nấu rượu mận hoặc các món ăn khác.

Thịt thỏ thường có mùi hôi đặc trưng bởi những nguyên nhân chủ yếu sau:

– Không làm sạch lông thỏ khi chế biến;

– Phần xương đuôi và hậu môn của thỏ có một bộ phận tiết mùi hôi rất khó chịu mà nếu không loại bỏ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn;

– Tuyến sữa ở thỏ cái tuy là món ngon nhưng nếu không biết cách làm sạch thì cũng gây ra mùi hôi.

Do vậy, khi mua thịt thỏ sống về thì cần loại bỏ hoàn toàn phần xương đuôi để khử mùi hôi. Lúc này sẽ để mùi hôi không ảnh hưởng đến phần thịt còn lại.

Bạn nên cắt tuyến sữa riêng rồi rửa thật sạch với nước muối. Hoặc bạn cũng có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử hoàn toàn mùi hôi. Sau khi rửa thịt thỏ với muối, bạn nên bóp lại thịt với gừng giã nhuyễn cùng 1 ít rượu trắng sẽ giúp giảm mùi hôi đặc trưng.

Thịt thỏ sau khi được rửa sạch thì bạn nên đem đi thui với lửa để loại bỏ phần lông còn sót và giúp thịt thêm săn chắc hơn. Bạn có thể dùng rơm, củi đốt hoặc đồ khò để thui phần da của thịt thỏ. Sau khi hoàn tất các bước sơ chế trên thì bạn đã có được miếng thịt thỏ tươi ngon mà không phải lo về mùi hôi khi chế chiến thỏ nấu rượu mận nữa.

Một số món ngon làm từ thịt thỏ khác

Bên cạnh cách cách nấu thịt thỏ rượu mận thơm ngon theo hướng dẫn trên thì thịt thỏ cũng có thể chế biến được thành nhiều món như:

Món thịt thỏ xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500-700g thịt thỏ đã sơ chế sạch sẽ;

– 100gr dừa tươi đã nạo sẵn;

– 1 củ hành tây, 1-2 quả ớt sừng; 2 củ tỏi, 3 cây sả;

– Rau thơm;

– Bột cà ri;

– Gia vị nêm nếm gồm dầu hào, nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Cách nấu thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon:

Để làm món thịt thỏ xào sả ớt, bạn cần làm theo hướng dẫn sau:

– Lọc riêng thịt thỏ đã sơ chế và thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn;

– Rửa sạch hành tây, tỏi, ớt rồi băm nhỏ;

– Ướp thịt thỏ với 1 thìa canh dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa bột cà ri và 1 thìa mì chính;

– Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút;

– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sả, ớt và tỏi băm vào phi thơm;

– Cho thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn;

– Khi thịt đã săn lại thì thêm nước cốt dừa vào xào cùng;

– Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bạn có thể thưởng thức món thịt thỏ xào sả ớt cùng rau mùi để tăng mùi vị hấp dẫn.

Món thịt thỏ hấp lá chanh

Nếu như bạn muốn thưởng thức món thịt thỏ thanh đạm, dễ ăn và không mất thời gian nấu lâu thì có thể tham khảo món thỏ hấp lá chanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 500-700gr thịt thỏ tươi đã sơ chế sạch sẽ;

– 2 cây sả, lá chanh;

– Gia vị gồm rượu trắng, tiêu, hạt nêm, mì chính.

Cách làm món thịt thỏ hấp lá chanh

Để làm món thịt thỏ hấp lá chanh, bạn thực hiện theo các bước được hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt thỏ hấp lá chanh

– Thịt thỏ sau khi đã sơ chế sạch thì bạn thái miếng vừa ăn;

– Sả đem rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 4-5cm rồi đập dập;

– Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt nhỏ cùng các gia vị gồm ⅓ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay, lá chanh và sả cắt khúc. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt thỏ

Dùng nồi hấp cách nhiệt thịt nhỏ trong khoảng 20-25 phút, trong khi hấp nhớ trở đều các mặt cho đến khi thấy thịt chuyển sang màu trắng. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức món thịt thỏ hấp lá chanh cực thơm ngon và dễ chế biến.

Các món rượu mận sẽ ngon hơn khi được dùng kèm với các loại rượu gạo truyền thống. Với các cơ sở, nhà hàng muốn tự sản xuất rượu để nâng cao chất lượng kinh doanh thì đừng bỏ qua các dòng nồi hơi nấu rượu được phân phối bởi nhà NEWSUN. Với mức giá phải chăng, dịch vụ hỗ trợ tận tình chắc chắn sẽ giúp bạn nâng cao doanh thu của nhà hàng.Với chất lượng đảm bảo, giá thành phải chăng và dịch vụ hỗ trợ tận tâm, chắc chắn sẽ giúp xưởng kinh doanh của bạn nâng cao lợi nhuận.

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về hướng dẫn cách làm thỏ nấu rượu mận dễ làm, cực ngon tại nhà. Hy vọng với những nội dung hữu ích trên sẽ giúp bạn đọc tự làm món thịt thỏ nấu rượu mận hoặc các món ngon khác từ thịt thỏ tại nhà nhé.