Cách làm thịt mèo nấu rượu mận thơm ngon, chữa bách bệnh

Thịt mèo nấu rượu mận là món ăn dân dã và được ưa chuộng tại nhiều địa phương như Thái Bình, Nam Định, Hà Nội,… Với hương vị đặc biệt nên món ăn này cũng xuất hiện phổ biến trong các quán ăn nhậu. Trong bài chia sẻ dưới đây, cùng tìm hiểu về cách nấu rượu mận thịt mèo thơm ngon nhé.

Nguồn gốc món thịt mèo nấu rượu mận

Thịt mèo đã là món ăn đã xuất hiện từ lâu và thường được biết đến với tên gọi khác là tiểu hổ. Theo quan niệm xưa, khi thưởng thức món ăn này sẽ giúp xua đuổi vận đen nên thường được dùng nhiều vào những ngày cuối tháng.

Thịt mèo nấu rượu mận không chỉ là món ăn được nhiều anh em yêu thích mà còn là món ngon chữa được bách bệnh. Ở Việt Nam, món thịt mèo xuất hiện tại nhiều tỉnh thành, đặc biệt là phía Bắc. Với mùi vị thơm ngon nên rất hợp trong các bữa tiệc nhậu.

Tuy nhiên, một số nơi theo đạo Hồi hoặc Do Thái giáo sẽ không được ăn thịt tiểu hổ.

Chất dinh dưỡng trong món thịt mèo nấu rượu mận

Trước khi học cách nấu rượu mận thịt mèo thì hãy cùng tìm hiểu xem những dinh dưỡng có trong món ăn này nhé:

– Chất đạm: Cứ mỗi 100g thịt mèo có khoảng 22-25g chất đạm – đây là loại chất quan trọng giúp phát triển mô và cơ bắp.

– Chất béo: Cứ mỗi 100g thịt mèo có khoảng 2,5-3g chất béo – là loại chất cung cấp axit béo và năng lượng cho cơ thể.

– Chất đường: Cứ mỗi 100g thịt mèo có khoảng 0,5g đường – giúp cơ thể bổ sung thêm năng lượng.

– Chất xơ: Cứ 100g thịt mèo có khoảng 0,5g chất xơ – đảm nhận nhiệm vụ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

Cùng một số các loại vitamin, khoáng chất có trong thịt mèo như kẽm, canxi, sắt, vitamin E, vitamin A, vitamin B1,…

Cách làm món thịt mèo nấu rượu mận thơm ngon

Để nấu rượu mận thịt mèo trước hết bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:

– 500-600g thịt mèo;

– 4 nhánh sả, 1 củ riềng, 2 củ hành khô, ½ bát mẻ, 3 quả ớt chỉ thiên và 100ml rượu trướng;

– Gia vị gồm 2 thìa bột nghệ (hoặc có thể dùng nghệ tươi nếu không có);

– Mỡ lợn;

– 1 muôi tiết mèo;

– Gia vị nêm nếm gồm mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm,…

Cách chế biến món thịt mèo nấu rượu mận như sau:

Bước 1: Mua thịt mèo về rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành các miếng vuông vừa ăn và cho vào nồi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Đập dập và băm nhỏ sả, riềng, hành khô rồi cho vào nồi.

– Tiến hành nêm nếm các loại gia vị gồm tiết, mẻ, ớt, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, tiêu, mì chính, rượu trắng vào và dùng tay bóp thật đều.

– Đảm bảo thịt thấm đều các gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.

Trong khi ướp thịt mèo nấu rượu mận bạn đã có thể cảm nhận được mùi thơm rất đặc trung của món rượu mận từ riềng, mẻ, mắm tôm,…

Bước 3: Tiến hành chế chiến

Cho mỡ lợn vào nồi và chờ mỡ nóng, cho hành khô vào phi thơm lên. Nên dùng mỡ lợn thay vì dầu ăn bởi khi nấu rượu mận với mỡ lợn sẽ tăng hương vị thơm ngon và ngậy hơn.

Khi hành đã ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào nồi đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu rượu mận thịt mèo

Sau khi đã xào qua thịt thì đến bước nấu rượu mận. Sau khi đảo thịt mèo săn, các bạn tiếp tục đảo trong lửa nhỏ. Cho nước sôi vào nồi để hầm thịt mèo. Khi nước sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi hầm tiếp trong lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Khi nấu cần chú ý đến lượng nước trong nồi kẻo bị cháy. Khi nước bắt đầu cạn và sệt sệt thì có thể tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.

Với các cơ sở kinh doanh thịt mèo nếu đang tìm kiếm một thiết bị giúp làm sạch lông mèo nhanh chóng, hiệu quả thì có thể tham khảo thêm máy vặt lông mèo đến từ nhà NEWSUN. Với khả năng vặt lông nhanh chóng, hiệu suất cao, chi phí đầu tư rẻ, chắc chắn sẽ là giải pháp kinh doanh hiệu quả cho các quán ăn, nhà hàng kinh doanh các món ăn từ thịt mèo.

Thịt mèo nấu rượu mận sẽ ngon hơn khi được dùng kèm với các loại rượu gạo truyền thống. Các cơ sở, nhà hàng muốn tự sản xuất rượu để nâng cao chất lượng kinh doanh thì đừng bỏ qua các dòng nồi nấu rượu được phân phối chính hãng. Với mức giá phải chăng, dịch vụ hỗ trợ tận tình chắc chắn sẽ giúp bạn nâng cao doanh thu của nhà hàng.

Trên đây là toàn bộ nội dung hướng dẫn cách làm thịt mèo nấu rượu mận thơm ngon, chữa bách bệnh. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn đọc tự nấu rượu mận thịt mèo thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng bạn bè trong các buổi nhậu nhé.