Rượu nấu ăn là gì? Công dụng, nơi bán và giá thành

Rượu nấu ăn được biết đến là một loại gia vị tuyệt vời, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Vậy rượu nấu ăn có gì khác rượu thường, những loại rượu nấu ăn nào phổ biến, mua rượu nấu ăn ở đâu và giá cả của sản phẩm có đắt không? Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Rượu nấu ăn là gì? Mua rượu nấu ăn ở đâu?

Rượu nấu ăn, được biết đến với tên gọi khác là rượu gia vị, đóng vai trò như một loại gia vị đặc biệt trong quá trình nấu nướng. Mùi thơm và hương vị đặc trưng của loại rượu này sẽ giúp món ăn dậy vị và đậm đà hơn. Bên cạnh đó, ngoài việc làm tăng hương vị, một số loại rượu nấu ăn còn có khả năng loại bỏ mùi hôi của nguyên liệu và giúp thực phẩm chín mềm nhanh hơn.

Rượu nấu ăn hiện nay có bán rộng rãi tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị và trên các sàn thương mại điện tử. Bạn có thể dễ dàng tìm mua và sử dụng.

Các loại rượu dùng để nấu ăn phổ biến kèm giá thành

Cùng điểm qua một số loại rượu nấu ăn phổ biến cùng mức giá tham khảo để bạn dễ dàng lựa chọn nhé!

1. Rượu nấu ăn Mirin

Mirin là một loại rượu gạo Nhật Bản được sản xuất bằng cách lên men tự nhiên hỗn hợp gạo, koji (nấm mốc gạo) và rượu trong thời gian khoảng 40-60 ngày. Quá trình lên men này tạo ra các loại đường tự nhiên, mang đến vị ngọt đặc trưng cho Mirin. Phần nước cốt thu được sau khi lọc sẽ là Mirin nguyên chất, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản để tăng cường hương vị cho món ăn.

Với hàm lượng đường cao và nồng độ cồn thấp chỉ khoảng 14%, Mirin mang đến vị ngọt dịu tự nhiên, khác biệt so với các loại rượu thông thường. Không chỉ làm tăng vị ngọt, Mirin còn giúp món ăn có màu sắc bóng đẹp và hương thơm hấp dẫn. Bên cạnh đó, khả năng khử mùi hôi và làm mềm thực phẩm của Mirin cũng được đánh giá cao trong ẩm thực.

• Giá tham khảo: 150.000đ/chai 550ml

2. Rượu nấu ăn Ryorishu

Ryorishu là một loại rượu gạo Nhật Bản khác, cũng được làm từ gạo, koji và men. Sau quá trình lên men, người ta ép lấy phần nước cốt để tạo ra rượu Ryorishu. Cũng giống như Mirin, Ryorishu có tác dụng khử mùi tanh và làm mềm thực phẩm. Với thành phần đa dạng, Ryorishu mang đến hương vị đậm đà, hài hòa giữa mặn và chua cho món ăn. Thêm vào đó, cồn trong Ryorishu có tác dụng kháng khuẩn, giúp bảo quản món ăn tươi ngon lâu hơn, lên đến 5-6 tiếng.

• Giá tham khảo: 270.000đ/lít

3. Rượu nấu ăn hoa tiêu

Bên cạnh những loại rượu nổi tiếng của Nhật Bản, rượu hoa tiêu của Trung Quốc cũng rất được yêu thích. Với thành phần chính là rượu trắng, hoa tiêu, đinh hương, hồi, quế và vỏ cam khô, rượu hoa tiêu mang đến một hương vị độc đáo và thơm ngon. Rượu hoa tiêu có màu đen, mùi thơm đặc trưng. Chỉ cần một ít rượu hoa tiêu, món ăn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà hơn rất nhiều. Ngoài ra, rượu hoa tiêu còn dùng để làm sạch thịt, gà, khử mùi tanh và giúp thịt mềm hơn.

• Giá tham khảo: 180.000đ/chai 600ml

4. Rượu nấu ăn Mai Quế Lộ

Bên cạnh rượu hoa tiêu, rượu Mai Quế Lộ của Trung Quốc cũng được yêu thích không kém. Hiện nay, tại Việt Nam, rượu Mai Quế Lộ đã trở thành một loại gia vị phổ biến nhờ tính ứng dụng cao trong nấu ăn. Nhờ được nấu chung với hoa hồng, đường phèn, hồi, quế và thảo quả mà rượu có một hương vị thơm ngon rất riêng biệt. Rượu Mai Quế Lộ được biết đến với khả năng khử mùi tanh, tạo hương vị cho nhiều món ăn như trứng muối, bánh trung thu, phá lấu và lạp xưởng. Nhờ rượu, các món ăn này trở nên hấp dẫn hơn về cả màu sắc và hương vị.

• Giá tham khảo: 80.000đ/chai 550ml

5. Các dòng rượu vang

• Rượu vang trắng: Rượu vang trắng được làm từ nho xanh hoặc nho vàng. Rượu có màu sắc vàng nhạt  hoặc vàng rơm, tùy thuộc vào loại nho. Rượu vang trắng thường có nồng độ nhẹ và hương thơm trái cây tươi mát như táo, lê, chanh hay dứa.
• Rượu vang đỏ: Rượu vang đỏ được làm từ nho tím, ủ lâu nên có màu đỏ đậm. Hương vị của rượu vang đỏ thường có vị anh đào, nho khô, dâu tây và phúc bồn tử. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp, rượu vang trắng và đỏ còn được sử dụng làm gia vị cho nhiều món ăn như súp, hầm thịt bò và các loại nước sốt.
• Rượu Marsala: Rượu Marsala Ý có hai loại chính dùng để nấu ăn là Sweet Marsala (ngọt) và Dry Marsala (khô). Sweet Marsala thường dùng cho các món có sốt, tráng miệng, còn Dry Marsala dùng cho các món mặn như thịt bò, nấm.
• Rượu Sauterners: Sauterners là một loại rượu vang ngọt nổi tiếng thế giới, có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp. Giống nho chính để sản xuất loại rượu này là Semillon, mang hương thơm đặc trưng của sáp ong và quả mơ. Sauterners không chỉ là một loại rượu vang để uống mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn như sốt cho bánh tart trái cây hoặc sốt bơ cho hải sản.

Trên đây, chúng tôi đã cung cấp những thông tin chi tiết về rượu nấu ăn, bao gồm định nghĩa, công dụng, địa điểm mua và mức giá tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Ngoài ra, Ngoài ra, nếu đang có ý định nấu rượu để kinh doanh, hãy tham khảo ngay các sản phẩm nồi nấu rượu công nghiệp, thiết bị chưng cất và lọc rượu chuyên dụng của chúng tôi để nâng cao hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng thành phẩm và tiết kiệm chi phí tối ưu.