Top 5 rượu nấu ăn của Trung Quốc được sử dụng phổ biến nhất

Trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa, có một nguyên liệu vô cùng đặc biệt không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn là thể hiện sự kỳ diệu của nghệ thuật nấu ăn – chính là rượu nấu ăn của Trung Quốc. Đây chính là thành phần để tăng hương vị cho món ăn trong các bữa cơm hàng ngày. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu top 5 rượu nấu ăn Trung Quốc được sử dụng phổ biến nhất nhé.

Rượu nấu ăn của Trung Quốc là gì?

Rượu nấu ăn của Trung Quốc – hay còn được gọi là “Lào”, là một loại rượu truyền thống được dùng phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa. Đây là một loại nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong các món ăn của đất nước này. Rượu nấu ăn Trung Quốc không chỉ là một phần của các công thức nấu nướng mà còn là một phần của sự thể hiện văn hóa lâu đời của Trung Quốc.

Quy trình sản xuất rượu nấu ăn của Trung Quốc thường bắt đầu từ việc lên men các loại ngũ cốc như gạo, lúa mạch hoặc khoai mì. Sau đó được ủ và lên men để tạo ra hương vị tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng. Việc sử dụng rượu trong chế biến món ăn sẽ làm tăng hương vị phong phú, đậm đà mà cũng làm tôn lên được nét văn hóa ẩm thực của Trung Quốc.

Rượu nấu ăn của Trung Quốc ứng dụng trong món ăn

Được dùng để chế biến

Trong ẩm thực Trung Hoa, có rất nhiều loại rượu nấu ăn được sử dụng để làm tăng hương vị độc đáo và phong phú trong các món ăn. Một số loại rượu được sử dụng phổ biến nhất như rượu nhục, rượu lúa mạch, rượu gạo và rượu dừa.

Với mỗi loại rượu nấu ăn của Trung Quốc này đều có những đặc điểm riêng về mùi thơm, hương vị và cả cách sử dụng. Rượu gạo thường có vị dễ uống, nhẹ nhàng, rất phù hợp với các món ăn như xào, hấp,… Rượu nhục thì có vị đắng nên thích hợp với các món hầm, nước để làm tăng độ ngọt và sâu sắc.

Còn rượu lúa mạch có mùi thơm đặc trưng nên khi kết hợp cùng các món nướng sẽ giúp khử mùi hôi và tạo ra vị đặc biệt, độc đáo. Các món nướng khi được kết hợp cùng rượu dừa cũng sẽ tạo ra được hương vị đặc trưng và tạo cảm giác dịu ngọt cho món ăn.

Sự đa dạng của các loại rượu nấu ăn này cùng với sự sáng tạo khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác giúp tạo nên sự đa dạng, độc đáo và thể hiện được văn hóa ẩm thực Trung Hoa rất riêng.

Rượu nấu ăn của Trung Quốc kết hợp cùng các nguyên liệu khác

Rượu nấu ăn của Trung Quốc khi được kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác cũng là một nghệ thuật sáng tạo. Giúp người đầu bếp tạo ra được đa dạng hương vị độc đáo. Rượu nấu ăn Trung Quốc thường được dùng trong các món xào, nướng, hầm, sốt, nấu cháo để làm tăng thêm hương vị thơm ngon.

Với các món sốt hoặc nước chấm khi được kết hợp dùng rượu nấu ăn sẽ làm giảm độ chua và khử mùi tốt. Khi kết hợp rượu nấu ăn cùng các nguyên liệu khác như thảo mộc, đậu nành, gia vị,… sẽ tạo ra được những món ngon có hương vị độc đáo.

Rượu nấu ăn Trung Quốc làm tăng hương vị đậm đà của món ăn

Rượu nấu ăn của Trung Quốc có thể tác động lớn đến hương vị và hương thơm của món ăn. Không chỉ là gia vị, rượu còn là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra mùi vị đặc trưng và sâu sắc cho các món ăn.

Sự biến đổi hương vị của rượu trong quá trình chế biến, từ bay hơi đến khi hòa quyện cùng các nguyên liệu khác, hương vị của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Một số loại rượu nấu ăn của Trung Quốc còn có thể tạo ra những hương thơm đặc trưng, vừa có thể nhẹ nhàng, tinh tế vừa có nét đậm đà và lôi cuốn.

Top 5 loại rượu nấu ăn của Trung Quốc nổi tiếng nhất

Rượu nấu ăn của Trung Quốc là một trong những bí quyết làm nên hương vị ẩm thực Trung Hoa. Không chỉ được dùng để khử mùi hôi, tạo ra những món ăn thơm ngon mà còn giúp giữ được hương vị truyền thống.

Dưới đây là top 5 loại rượu nấu ăn Trung Quốc được nhiều người sử dụng nhất:

Rượu nấu ăn hoa tiêu Thiệu Hưng

Rượu hoa tiêu Thiệu Hưng là rượu nấu ăn của Trung Quốc có nguồn gốc từ thành phố Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang. Đây là một biểu tượng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Rượu có màu vàng trong suốt, hương thơm đặc trưng của hoa tiêu cùng vị ngọt nhẹ nhàng.

Đây là loại rượu thường được sử dụng để làm nổi bật hương vị của các món ăn như gà hầm Thiệu Hưng hoặc cá hấp. Ngoài ra, rượu hoa tiêu Thiệu Hưng còn được biết đến với khả năng khử mùi tanh của hải sản một cách hiệu quả, giúp món ăn vừa ngon vừa sạch.

Rượu nấu ăn Trung Quốc – Rượu Mai Quế Lộ

Một trong những rượu nấu ăn của Trung Quốc được sử dụng nhiều nhất chính là rượu Mai Quế Lộ. Loại rượu này được làm từ sự kết hợp giữa rượu gạo và các loại thảo mộc, hoa mai, mang lại mùi thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên.

Rượu nổi tiếng với hương thơm quyến rũ, được dùng phổ biến trong ẩm thực miền Nam, đặc biệt là vùng Quảng Đông. Rượu Mai Quế Lộ thường được dùng để làm nhân bánh bao, bánh trung thu hoặc các món nướng như vịt quay.

Rượu nấu ăn của Trung Quốc – Rượu nấu ăn Hải Tiên

Rượu nấu ăn Hải Tiên là một trong những sản phẩm nổi bật của thương hiệu Hải Tiên, một công ty chuyên cung cấp các loại gia vị nổi tiếng tại Trung Quốc. Đây là loại rượu nấu ăn của Trung Quốc được sản xuất với công thức hiện đại, mang hương vị dịu nhẹ, phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau.

Rượu Hải Tiên được sử dụng nhiều trong các món xào, hấp, hoặc luộc hàng ngày, giúp món ăn thơm ngon mà không quá nồng mùi rượu. Với thiết kế đóng chai tiện lợi, dễ sử dụng, rượu nấu ăn Hải Tiên rất được ưa chuộng trong các gia đình bận rộn.

Rượu nấu ăn hoa tiêu Cổ Nguyệt 

Đây là dòng rượu nấu ăn Trung Quốc lâu đời, nổi tiếng với chất lượng cao và hương vị truyền thống. Loại rượu này có màu sắc vàng óng ánh và hương thơm đậm đà của hoa tiêu, mang đến sự hấp dẫn đặc biệt cho các món ăn như thịt kho Đông Pha, lẩu, hay vịt quay Bắc Kinh.

Ngoài ra, rượu hoa tiêu Cổ Nguyệt cũng được sử dụng để làm tăng màu sắc đẹp mắt và giữ độ mềm mịn cho các món hầm, kho, hoặc sốt.

Rượu Mai Quế Lộ thượng hạng

Đây là một loại rượu biến thể cao cấp từ dòng rượu Mai Quế Lộ quen thuộc. Rượu Mai Quế Lộ thượng hạng có mùi thơm đậm đà mà giữ được vị nguyên bản.

Loại rượu nấu ăn này thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp, đòi hỏi sự tinh tế và cầu kỳ như hải sản hấp, các món nướng thượng hạng, hoặc các món sốt đặc biệt trong ẩm thực cung đình. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm hương vị đậm chất truyền thống mà vẫn sang trọng, đẳng cấp.

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về top 5 rượu nấu ăn của Trung Quốc được sử dụng phổ biến nhất. Với mỗi loại rượu, bạn sẽ tìm thấy một công dụng đặc biệt, phù hợp với từng món ăn khác nhau. Và nếu bạn muốn thử tự sản xuất rượu nấu ăn Trung Quốc tại nhà có thể tham khảo thêm các dòng nồi nấu rượu mini tại nhà NEWSUN. Việc sử dụng đúng loại rượu không chỉ nâng tầm chất lượng món ăn mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm nét văn hóa Trung Hoa.