Rượu Mai Quế Lộ nấu ăn là gì? Cách làm rượu Mai Quế Lộ tại nhà

Rượu Mai Quế Lộ nấu ăn là một trong những loại gia vị đặc biệt trong ẩm thực và thường được dùng để tẩm ướp trong các món nướng, quay và kho. Với hương thơm đặc trưng, loại rượu nấu ăn này không chỉ mang lại sự hấp dẫn cho món ăn mà còn thể hiện được hương vị truyền thống trong nhiều công thức nấu ăn. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu về rượu Mai Quế Lộ và cách làm tại nhà cực đơn giản nhé.

Rượu Mai Quế Lộ nấu ăn là gì?

Rượu Mai Quế Lộ nấu ăn là một loại rượu gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Á Đông. Đây là loại gia vị được dùng tẩm ướp cho các món nướng, quay, kho hoặc làm bánh. Tên gọi “Mai Quế Lộ” mang ý nghĩa là “rượu hương quế hoa” ám chỉ hương thơm đậm đà và tinh túy của loại rượu này.

Điểm đặc biệt của rượu Mai Quế Lộ nằm ở sự kết hợp độc đáo giữa rượu trắng và các loại gia vị như hồi, quế, đinh hương, thảo quả, vỏ quýt khô và gừng. Khi các nguyên liệu này được ngâm trong rượu thì chúng sẽ tạo nên mùi hương nồng nàn, có bị cay nhẹ rất đặc trưng.

Trong ẩm thực, rượu Mai Quế Lộ nấu ăn thường được dùng để khử mùi tanh của thực phẩm, làm dậy mùi hương và giúp món ăn trở nên đậm đà hơn. Đặc biệt, trong các món ăn như vịt quay Bắc Kinh, thịt nướng, bánh trung thu nhân thập cẩm thì loại rượu này không chỉ giúp làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn đạt độ hoàn hảo về màu sắc và mùi thơm.

Với vai trò là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống, rượu Mai Quế Lộ đã trở thành bí quyết tạo nên hương vị độc đáo, mang đậm dấu ấn của ẩm thực phương Đông.

Địa chỉ bán rượu Mai Quế Lộ nấu ăn ở đâu?

Với sự phổ biến trong ẩm thực, rượu Mai Quế Lộ nấu ăn có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi. Bạn có thể tìm mua rượu Mai Quế Lộ ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, gia vị hoặc đồ khô trong chợ. Các siêu thị lớn cũng cung cấp loại rượu này tại quầy bán gia vị.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua tại các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada hay Tiki. Khi mua online, bạn nên chú ý chọn các nhà cung cấp uy tín và kiểm tra đánh giá từ người mua để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Nếu bạn sống ở khu vực có nhiều cộng đồng người Hoa thì các cửa hàng thực phẩm châu Á hoặc cửa hàng gia vị đặc sản Trung Quốc cũng là nơi lý tưởng để mua loại rượu này. Giá rượu Mai Quế Lộ nấu ăn thường không quá đắt, dao động từ 50.000 đến 150.000 đồng tùy theo thương hiệu và dung tích.

Rượu Mai Quế Lộ có uống được không?

Rượu Mai Quế Lộ không được sản xuất để uống trực tiếp như các loại rượu thông thường. Mặc dù thành phần chủ yếu của nó vẫn là rượu trắng nhưng trong quá trình chế biến sẽ có thêm các loại gia vị như quế, đinh hương, hồi, thảo quả,… được ngâm vào để tạo ra hỗn hợp có hương vị mạnh. Rượu Mai Quế Lộ chủ yếu chỉ được sử dụng trong nấu ăn và để làm gia vị.

Khi uống rượu Mai Quế Lộ có thể mang lại cảm giác nồng và khó chịu vì hương vị đậm đặc của gia vị và không thích hợp để uống. Hơn nữa, một số loại rượu Mai Quế Lộ nấu ăn thương mại có thể chứa các chất bảo quản hoặc phụ gia khác, làm cho việc uống trực tiếp trở nên không an toàn.

Do đó, rượu Mai Quế Lộ nấu ăn chỉ nên được sử dụng đúng mục đích trong ẩm thực để tăng hương vị cho các món ăn, và không nên uống trực tiếp.

Hướng dẫn cách làm rượu Mai Quế Lộ nấu ăn tại nhà

Việc tự làm rượu Mai Quế Lộ nấu ăn tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo chất lượng nguyên liệu mà còn giúp mang lại hương vị trong các món ăn truyền thống. Dưới đây là cách làm rượu Mai Quế Lộ tại nhà cho các bạn muốn thử tự làm nhé.

Nguyên liệu làm rượu Mai Quế Lộ

Để làm rượu Mai Quế Lộ nấu ăn, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

– 500ml rượu trắng;

– 10g quế, 5g hồi, 5g đinh hương, 5g thảo quả, 5g vỏ quýt khô;

– Một ít hạt thì là;

– 1 củ gừng tươi được thái lát mỏng;

– 2 lá nguyệt quế.

Cách làm rượu Mai Quế Lộ tại nhà

Để làm rượu Mai Quế Lộ nấu ăn, trước hết bạn cần sơ chế sạch các loại nguyên liệu. Rửa sạch quế, hồi, đinh hương, thảo quả, vỏ quýt rồi để ráo nước. Cạo bỏ vỏ gừng tươi rồi thái thành lát mỏng để dễ dàng hòa quyện hương vị khi ngâm.

Sau khi các gia vị đã khô thì bạn cùng chảo để rang nóng với lửa nhỏ. Bạn bắt đầu rang từ quế, hồi, đinh hương và thảo quả trong khoảng 2-3 phút để các gia vị dậy mùi thơm đặc trưng. Công đoạn này không chỉ giúp gia vị thơm hơn mà còn làm tăng hiệu quả chiết xuất hương vị khi ngâm vào rượu.

Cho toàn bộ phần gia vị đã rang vào lọ thủy tinh sạch. Thêm gừng thái lát, vỏ quýt khô và lá nguyệt quế vào cùng. Sau đó, đổ rượu trắng vào cho ngập hết các nguyên liệu rồi đậy kín nắp lọ. Bạn nên bảo quản rượu ngâm ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Rượu Mai Quế Lộ cần được ngâm ít nhất từ 2-4 tuần để các loại gia vị hòa quyệt hoàn toàn vào rượu và tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Trong thời gian ngày, bạn có thể lắc nhẹ bình rượu mỗi tuần một lần để nguyên liệu để thấm đều hơn.

Sau khoảng 4 tuần, bạn lọc bỏ phần bã của các nguyên liệu và chỉ giữ lại phần rượu. Đổ rượu vào chai thủy tinh sạch để bảo quản. Rượu Mai Quế Lộ tự làm có thể được dùng ngay khi nấu ăn và mang đến hương vị tinh tế, độc đáo cho các món ăn yêu thích của bạn.

Và nếu bạn muốn tự làm rượu Mai Quế Lộ từ những bước ủ và lên men rượu thì hãy đầu tư thêm nồi nấu rượu để tối ưu quy trình sản xuất. Nồi nấu rượu sẽ giúp bạn tự sản xuất các loại rượu gạo, rượu trái cây,… ngay tại nhà với chi phí tốt hơn.

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về rượu Mai Quế Lộ nấu ăn là gì? Cách làm rượu Mai Quế Lộ tại nhà đơn giản. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn chế biến được các món ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé.