Vì sao nồi nấu rượu truyền thống không còn là lựa chọn tối ưu?

Rượu là thức uống gắn liền với văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam từ ngàn đời nay. Không chỉ vậy, hình ảnh ông bà, cha mẹ bận rộn bên bếp lửa hồng cùng làn khói nghi ngút tỏa ra từ những chiếc nồi nấu rượu truyền thống còn là một trong những hình ảnh quen thuộc trọng ký ức tuổi thơ của nhiều người. Tuy nhiên, trong thời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa như hiện nay thì nồi nấu rượu truyền thống đang dần mất đi vị thế của mình và nhường chỗ cho những thiết bị hiện đại hơn.

Vậy đâu là lý do khiến nồi nấu rượu truyền thống không còn là sự lựa chọn tối ưu? Tham khảo ngay bài viết NEWSUN chia sẻ sau để biết thêm thông tin giải đáp chi tiết!

Nồi nấu rượu truyền thống: Những lý do khiến bạn nên “nói lời tạm biệt”

Nồi nấu rượu truyền thống, dù mang đậm những giá trị văn hóa và lịch sử nhưng lại tồn tại khá nhiều hạn chế khiến chất lượng thành phẩm, năng suất sản lượng,.. bị ảnh hưởng. Cụ thể như:

Nồi nấu rượu truyền thống hiệu suất thấp

Một trong những nhược điểm lớn nhất của nồi nấu rượu truyền thống là hiệu suất thấp. Với thiết kế đơn giản, không có tính năng điều chỉnh hay theo dõi nhiệt độ thì quá trình chưng cất bằng nồi nấu rượu truyền thống thường kéo dài và mang lại hiệu quả không cao. Việc kiểm soát nhiệt độ bằng cách tăng giảm lượng củi, than không chỉ khiến rượu dễ bị cháy khét mà còn làm giảm lượng rượu thu được.

Khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng rượu

Nồi nấu rượu truyền thống thường không có các cơ chế lọc hoặc tách cặn bã tự động, dẫn đến rượu thành phẩm có thể chứa nhiều tạp chất không mong muốn. Hơn nữa, vì quá trình chưng cất không được kiểm soát chặt chẽ nên nồng độ giữa các mẻ rượu có thể không ổn định, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng rượu.

Mối nguy hại về sức khỏe

Nồi nấu rượu truyền thống thường được làm từ các chất liệu như đồng, gang hoặc nhôm. Nếu không được vệ sinh sau mỗi lần sử dụng thì qua thời gian dài, những vật liệu này có thể bị ăn mòn hoặc oxi hóa dẫn đến sự xuất hiện của các hợp chất kim loại trong rượu. Việc sử dụng rượu chứa các chất này trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là gan và hệ thần kinh.

Tốn nhiều thời gian, công sức canh chừng

Khi nấu rượu bằng nồi nấu rượu truyền thống thì người nấu rượu phải liên tục kiểm tra, điều chỉnh lửa và kiểm soát quy trình chưng cất. Điều này không chỉ tốn thời gian, tốn công sức mà còn làm tăng nguy cơ xảy ra các tai nạn, chẳng hạn như bị bỏng do tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc cháy nổ nếu quá trình nấu không được kiểm soát tốt.

Bên cạnh đó, quá trình nấu rượu thủ công thường sử dụng nhiều nhiên liệu như củi, than,… làm tăng lượng khí thải và gây ô nhiễm không khí.

Nồi nấu rượu bằng điện – Giải pháp thay thế hiện đại, hiệu quả hàng đầu

Trước những hạn chế của nồi nấu rượu truyền thống thì nồi nấu rượu bằng điện ra đời được xem là trợ thủ đắc lực hàng đầu của các hộ gia đình kinh doanh nấu rượu, cơ sở sản xuất rượu chuyên nghiệp. Vậy nồi nấu rượu bằng điện có đặc điểm gì nổi bật đáng để bạn đầu tư sử dụng? Chi tiết sẽ được bật mí ngay sau đây:

Năng suất nấu rượu cao vượt trội

Một trong những ưu điểm nổi bật của nồi nấu rượu bằng điện là năng suất nấu rượu cao vượt trội. Không chỉ sở hữu kiểu dáng tối ưu, dòng nồi này còn được thiết kế với nhiều mẫu mã, nhiều mức công suất khác nhau nên có thể đáp ứng tốt nhu cầu sản lượng của mọi cơ sở sản xuất, từ quy mô gia đình đến công nghiệp.

Thay vì sử dụng các loại nồi nấu rượu truyền thống chỉ nấu được trung bình 3 – 5kg cơm rượu mỗi mẻ thì sử dụng nồi nấu rượu bằng điện, bạn có thể nấu được từ 10kg cơm rượu/mẻ trở lên chỉ với 1 chiếc nồi.

Vận hành tự động, tiết kiệm đáng kể thời gian – công sức

Nồi nấu rượu bằng điện vận hành tự động hoàn toàn, giúp người sử dụng tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức. Nồi được trang bị hệ thống điều khiển thông minh nên bạn chỉ cần cho nguyên liệu chưng cất vào nồi, kết nối với nguồn điện và điều chỉnh các thông số như công suất, thời gian,… là nồi sẽ tự động chưng cất rượu. Trong thời gian chờ đợi, người nấu rượu có thể dành thời gian làm các công việc khác hoặc nghỉ ngơi, thư giãn mà không phải canh chừng 24/24 như khi nấu rượu bằng nồi truyền thống.

Chưng cất cách thủy, không làm khê cháy rượu

Nồi nấu rượu bằng điện vận hành dựa trên nguyên lý chưng cất cách thủy. Khi nồi hoạt động, thanh nhiệt trong nồi sẽ gia nhiệt nhanh đều để đun sôi dung dịch truyền nhiệt ở khoang giữa và nhiệt sẽ được truyền gián tiếp qua thành nồi để làm sôi cơm rượu.

Nguyên lý chưng cất cách thủy kết hợp hệ thống ống sục hơi tự động, hệ thống điều khiển công suất đảm bảo khiến cho tình trạng cơm rượu bị khê cháy như khi sử dụng nồi nấu rượu truyền thống không bao giờ xảy ra.

Dễ dàng vệ sinh, lau chùi sau khi sử dụng

Nồi được chế tạo từ chất liệu inox/đồng cao cấp nên đảm bảo nồi luôn nhẵn bóng, không bám dính cơm rượu giúp việc vệ sinh trở nên nhanh chóng và đơn giản hơn bao giờ hết. Ngoài ra, nhiều mẫu nồi còn có thiết kế cho phép tháo rời được các bộ phận giúp người dùng dễ dàng tiếp cận và làm sạch những khu vực khó vệ sinh.

Tóm lại, mặc dù nồi nấu rượu truyền thống vẫn giữ được một vị trí nhất định trong đời sống văn hóa của người Việt nhưng những nhược điểm như hiệu suất thấp, khó kiểm soát chất lượng, nguy cơ về sức khỏe, sự bất tiện trong vận hành, và tác động tiêu cực đến môi trường là những vấn đề cần được xem xét kỹ lưỡng.

Và để đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất rượu số lượng lớn ngày nay thì việc ứng dụng những trang thiết bị hiện đại vào quy trình sản xuất là điều cần thiết. Những thiết bị nấu rượu công nghiệp hiện đại như nồi nấu rượu bằng điện, máy lọc rượu khử độc tố, máy lão hóa rượu,… không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đem lại năng suất sản lượng cao, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người nấu cũng như bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.