Bí quyết làm gà nấu cơm rượu thơm ngon ngay tại nhà

Mỗi khi trên mâm cơm có sự xuất hiện của các món từ thịt gà phải nói là không ai có thể cưỡng lại sự thơm ngon ấy. Bên cạnh những món như gà chiên, gà rang,… thì hôm nay hãy cùng vào bếp làm thử món gà nấu cơm rượu mới lạ nhưng độ hấp dẫn thì không hề kém cạnh. Cùng xem ngay bí quyết làm gà nấu cơm rượu trong bài viết dưới đây nhé.

Bí quyết làm gà nấu cơm rượu thơm ngon
Cách làm gà nấu cơm rượu thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm gà nấu cơm rượu

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món gà nấu cơm rượu. Định lượng cho mỗi nguyên liệu sẽ dành cho 4 người ăn nhé:

– Gà ta ngon: 2,5kg;

– 100ml rượu nếp;

– 100gr nấm rơm;

– 3 cái nấm mèo (mộc nhĩ);

– 1-2 củ cà rốt;

– Rau thơm các loại như hành lá, ngò rí, ớt hiểm;

– Hành tím, tỏi;

– 200ml nước dừa tươi;

– Dầu mè, dầu ăn, gia vị (muối, đường, bột ngọt).

Bí quyết làm gà nấu cơm rượu thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm gà nấu cơm rượu

Cách chọn mua nguyên liệu làm gà nấu cơm rượu tươi ngon

Chọn mua thịt gà ta tươi, ngon

Bạn nên chọn những con gà có phần da vàng óng, mượt, không bị sẫm màu và không xuất hiện các vết thâm tím trên bề mặt da. Ngoài ra, thịt gà tươi thường có màu đỏ hồng tươi sáng và không có vết máu bầm. Bạn cũng có thể ấn nhẹ thịt gà, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn hay chảy nhớt thì đấy là phần thịt gà tươi.

Bạn cũng cần quan sát kích thước và cân nặng của gà. Không nên chọn gà quá nhỏ hoặc quá lớn bởi đấy là dấu hiệu cho thấy gà đã bị cơm nước.

Bí quyết làm gà nấu cơm rượu thơm ngon
Cách chọn nguyên liệu làm gà nấu cơm rượu

Chọn mua nấm rơm ngon

Nấm rơm là một trong những nguyên liệu cần thiết và không thể bỏ qua khi làm món gà nấu cơm rượu. Nấm rơm tươi ngon thường có dáng tròn đều, nguyên vẹn, kích thước vừa phải, không quá nhỏ hay quá to. Nên mua nấm rơm vẫn còn búp và không bị nở hoa.

Nấm rơm mới sẽ có hương thơm thoang thoảng tỏa ra. Ngược lại, khi ngửi thấy mùi mốc thì bạn không nên mua bởi có thể nấm rơm đã để quá lâu ngày.

Ngoài ra, bạn không nên mua nấm rơm quá mềm, bị dập nát hay tỏa ra mùi lạ bởi có thể nấm rơm đã được tẩm hóa chất để bảo quản lâu hơn.

Chọn mua cà rốt tươi ngon

Với cà rốt thì bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, dáng trông thon dài, vỏ ngoài trơn láng và không quá sần sùi hay xuất hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt. Nên chọn củ cà rốt có màu cam đậm tươi sáng, cuống lá xanh tươi, không bị dập và còn dính chặt vào thân củ.

Bạn không nên mua cà rốt có cuống quá dập, héo, thân chảy nhớt hay tiết dịch. Đặc biệt, khi củ cà rốt xuất hiện vết thâm nám bên ngoài, khi ấn vào thấy mềm thì bạn cũng không nên mua bởi cà rốt này đã được để lâu ngày.

Cách mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon

Trên thị trường hiện nay có 02 loại nấm mèo được bán nhiều nhất là tươi và khô. Tuy nhiên, nấm mèo khô vẫn được nhiều người sử dụng bởi cách sơ chế và bảo quản dễ dàng hơn.

Khi chọn nấm mèo, bạn nên chọn loại có tai vừa phải, không quá to hay nhỏ. Phần gốc nấm mèo nên có ít nấm con và nấm phải có màu hổ phách sậm và bóng nhẹ. Ngoài ra, bạn cần tránh mua mộc nhĩ có màu quá đen bởi đa phần khi đem đi ngâm nước nấm sẽ bị mềm nhũn và không còn độ giòn khi chế biến nữa.

Hướng dẫn cách chế biến gà nấu cơm rượu

Để làm món gà nấu cơm rượu bạn cần làm theo các bước được hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

Đầu tiên, thịt gà mua về phải rửa sạch bằng muối, chanh và rượu trắng. Rửa sạch để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Với tỏi, hành tím thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn 2 củ hành tím, 3 tép tỏi và 2 trái ớt hiểm cùng nhau.

Bước 2: Ướp thịt gà 

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã sơ chế cùng hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào nồi lớn. Ướp thịt gà nấu cơm rượu cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.

Bí quyết làm gà nấu cơm rượu thơm ngon
Ướp thịt gà nấu cơm rượu

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ

Với các nguyên liệu phụ như gừng, cà rốt, nấm mèo, rau thơm thì bạn sơ chế như sau:

– Rửa sạch, cạo vỏ gừng rồi dùng dao cắt khúc xéo và đập dập;

– Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn;

– Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) với nước ấm trong khoảng 10-20 phút rồi rửa sạch và dùng dao băm nhỏ;

– Rửa sạch hành lá, ngò rí rồi cắt thành khúc 2-3cm.

Bước 4: Chế biến gà nấu cơm rượu

Bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím và gừng. Khi gừng và hành đã thơm thì bạn cho phần thịt gà đã ướp vào chảo rồi đảo đều trong khoảng 10 phút.

Khi thịt gà đã hơi săn và chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp và cho toàn bộ phần gà đã xào sang nồi lớn và đổ 200ml nước dừa tươi vào. Hầm gà với lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút.

Nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Đảo nhẹ tay lần nữa để gà thấm đều gia vị.

Bước 5: Thêm cà rốt, nấm mèo vào hầm cùng

Bạn cho tiếp phần cà rốt cắt khúc, nấm mèo và hành tím đã lột vỏ vào để hầm tiếp trong khoảng 10 phút. Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi thêm nốt rau rơm, ớt hiểm vào. Để lửa lớn sôi trong khoảng 2 phút là có thể tắt bếp.

Bí quyết làm gà nấu cơm rượu thơm ngon
Chế biến gà nấu cơm rượu

Bước 6: Hoàn thành món gà nấu cơm rượu

Gà nấu cơm rượu là món ăn đổi vị mới lạ khiến cho cả gia đình cùng mê mẩn. Món ăn này có hương thơm đặc trưng thoang thoảng lan tỏa đến mọi ngóc ngách trong nhà.

Thịt gà săn chắc, thịt ngọt, ngon đến từng thớ thịt quyện cùng nước dừa tươi thơm béo và rượu nếp thì độ ngon càng thăng hạng hơn rất nhiều. Đặc biệt, trong món gà nấu cơm rượu còn có cà rốt, nấm mèo, nấm rơm giúp giảm độ ngấy ăn ngon miệng vô cùng luôn!

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn làm món gà nấu cơm rượu ngay tại nhà. Ngoài ra, để thăng hạng cho hương vị của món ăn thì bạn cũng có thể sử dụng rượu nếp tự nấu ở nhà cùng nồi nấu rượu của Chúng tôi. Nồi nấu rượu là một trong những sản phẩm không thể thiếu với các hộ gia đình thường xuyên dùng rượu hoặc hộ kinh doanh sản xuất rượu. Đừng bỏ qua thiết bị này để đảm bảo an toàn vệ sinh khi nấu rượu tại nhé.

Bài viết liên quan

Cách nấu canh giá đỗ giải rượu nhanh nhất chuẩn

Trong số các phương pháp giải rượu, bia thì việc sử dụng các món ăn được coi là an toàn và hiệu quả nhất. Dưới đây là cách nấu canh giá đỗ giải rượu vô cùng hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay. Giá đỗ là gì? Giá đỗ (còn gọi là giá, […]

Xem thêm

Đầu tư mô hình nấu rượu hiệu quả để tăng doanh thu “khủng”

Ngành sản xuất rượu ngày càng phát triển, cạnh tranh cao nên đòi hỏi các cơ sở kinh doanh phải tối ưu hóa quy trình sản xuất để vừa giảm thiểu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng. Đầu tư vào mô hình nấu rượu hiệu quả là giải pháp các cơ sở sản […]

Xem thêm

Mẹo làm món gà nấu rượu vang cực ngon tại nhà

Các món ăn được làm từ thịt gà thường dễ chế chiến nhưng cực kỳ ngon miệng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Món gà nấu rượu vang là một trong những món ngon lạ miệng được chế biến từ thịt gà. Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món gì với […]

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm cá nấu rượu vang chuẩn vị tại nhà

Cá nấu rượu vang là một món ăn độc đáo, được kết hợp giữa hương vị đặc trưng của cá hồi và vị chua nhẹ của rượu vang đỏ. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực khi đưa rượu vang vào chế biến. Nếu […]

Xem thêm

Cách nấu rượu vang nóng cho các dịp lễ đặc biệt

Rượu vang nóng hay còn được gọi là Mulled Wine, là thức uống truyền thống được yêu thích trong các dịp lễ hội như Giáng sinh, năm mới,… Cách nấu rượu vang nóng có sự kết hợp giữa rượu vang đỏ, các loại gia vị thơm nồng và hương trái cây tươi mát. Rượu vang […]

Xem thêm

Rượu vang nấu món gì ngon? Bỏ túi ngay 5+ công thức

Rượu vang nấu món gì ngon, dễ làm tại nhà? Rượu vang là một loại nguyên liệu tuyệt vời để giúp nâng cao hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn đang tìm kiếm những công thức nấu ăn kết hợp cùng rượu vang để trải nghiệm hương vị chuẩn Âu ngay tại […]

Xem thêm