Cách nấu rượu ổi tốt cho sức khỏe, thơm ngon bất bại

Cách nấu rượu ổi thực sự rất đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm ra những chai rượu ổi thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Hương thơm dịu nhẹ của ổi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rượu tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức nấu chi tiết ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn các cách nấu rượu ổi đúng chuẩn

Quá trình ngâm rượu ổi thường kéo dài từ 2 đến 4 tháng. Trong thời gian này, các chất có hại sẽ bay hơi hết, giúp rượu có hương vị êm dịu và màu sắc hấp dẫn hơn. Với cách làm đúng, rượu ổi có thể bảo quản được từ 2-3 năm.

Cách nấu rượu ổi truyền thống

Rượu ổi truyền thống có vị ngọt thanh từ ổi, vị cay nồng của rượu, có phần hơi chát nhẹ. Màu sắc thường vàng nhạt hoặc nâu nhạt.

1. Nguyên liệu: 4kg ổi; 4 lít rượu trắng; 400g đường phèn; một chút muối.

2. Cách chọn ổi nấu rượu:

• Khi chọn ổi để ngâm rượu, bạn hãy chú ý đến màu sắc, nên chọn những quả có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt.
• Tránh những quả có màu sắc lạ, có thể đã bị ngâm hóa chất. Về hình dáng, hãy chọn quả có vỏ hơi sần sùi, nhiều gân, khi cầm chắc tay.
• Tránh những quả quá xanh hoặc quá chín và dập nát.

3. Cách nấu rượu ổi truyền thống: 

• Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên ngâm ổi trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu còn bám trên vỏ.
• Sau khi lau khô, dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống và đầu ổi. Cho ổi vào hũ thủy tinh sạch, đổ 2 lít rượu và thêm 400g đường phèn.
• Tùy theo sở thích, bạn có thể ngâm ổi nguyên quả hoặc cắt đôi. Đậy kín nắp hũ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Sau khoảng 2-4 tháng, rượu ổi sẽ có hương vị thơm ngon.

Cách nấu rượu ổi với mật ong

Rượu ổi ngâm mật ong có hương vị ngọt đậm đà của mật ong kết hợp với vị chua thanh của ổi, tạo nên hương vị độc đáo. Màu sắc thường hồng nhạt rất bắt mắt.

1. Nguyên liệu: 6kg ổi; 10 lít rượu (từ 44 – 46 độ); 100ml mật ong.

2. Cách nấu rượu ổi mật ong: 

• Rửa sạch ổi, loại bỏ quả hư, 1kg ổi thành lát mỏng 0.5cm. Ướp phần ổi mỏng này với mật ong.
• Phần ổi còn lại được bổ cau thành 4 miếng một. Sau đó, cho ổi vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi ổi se lại và bớt nước.
• Tiếp theo, đổ 100ml mật ong vào chảo, đảo đều cho đến khi ổi khô lại và có màu vàng óng ánh thì tắt bếp.
• Sau đó, cho phần ổi thái lát đã ngâm mật ong vào đáy bình, tiếp theo là ổi cắt miếng và cuối cùng là rượu.
• Sau khoảng 45 ngày, rượu ổi đã có thể thưởng thức được. Tuy nhiên, để có hương vị thơm ngon nhất, nên ngâm rượu ít nhất 3 tháng.
• Sản phẩm cuối cùng sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, vị ngọt dịu và màu hồng nhạt rất hấp dẫn.

Công dụng của rượu ổi đối với sức khỏe

Rượu ổi không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C cao (486 mg/100g), đặc biệt tập trung ở phần vỏ, ổi như là một “vũ khí” giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bởi vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các virus, vi khuẩn gây bệnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Ổi là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân. Nhờ hàm lượng chất xơ cao và protein dồi dào, ổi giúp bạn no lâu hơn, hạn chế việc nạp quá nhiều calo. Đồng thời, ổi còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Giúp giảm căng thẳng: Magie có trong ổi đóng vai trò quan trọng trong việc thư giãn thần kinh và cơ bắp, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi. Đồng thời, magie cũng cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
• Giúp mắt sáng: Hàm lượng vitamin A cao trong ổi là “bí quyết” giúp bảo vệ đôi mắt. Vitamin A không chỉ giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt mà còn giúp cải thiện thị lực, đặc biệt trong điều kiện thiếu sáng.
• Giúp chống oxy hóa: Quercetin, một chất chống oxy hóa có trong ổi, có tác dụng ức chế các phản ứng viêm trong cơ thể. Nhờ đó, ổi giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn, dị ứng, viêm khớp và nhiều bệnh mãn tính khác.
• Hỗ trợ sản sinh collagen: Rượu ổi chứa các chất giúp kích thích cơ thể sản sinh collagen – một loại protein quan trọng cho da, xương, khớp và sụn. Nhờ đó, rượu ổi giúp cải thiện độ đàn hồi của da, giảm đau nhức xương khớp và hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp.

Cách bảo quản rượu ổi được lâu

Để rượu ổi được bảo quản lâu dài, việc lựa chọn loại rượu phù hợp và thực hiện đúng quy trình ngâm là vô cùng quan trọng.

• Việc lựa chọn rượu ngon và ổi tươi sẽ giúp bạn có một chai rượu ổi chất lượng, bảo quản được lâu dài hơn.
• Nên bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu ổi là khoảng 25 độ C.
• Nên bảo quản bằng chum sành, vì chất liệu thủy tinh và sành sứ không phản ứng với rượu, giúp rượu giữ được độ tinh khiết và không bị ảnh hưởng bởi các chất liệu khác.
• Không nên đổ rượu ra vào nhiều lần, bởi việc đổ rượu ra vào nhiều lần sẽ làm tăng tiếp xúc của rượu với không khí, dẫn đến rượu bị oxy hóa và mất đi hương vị.
• Không bảo quản rượu trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể làm giảm hương vị của rượu.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu rượu ổi trong bài viết trên, hy vọng đã giúp bạn có thể tự tin thực hiện. Truy cập website của chúng tôi thường xuyên để đón đọc nhiều hơn nữa những kiến thức, kinh nghiệm hay về các cách nấu rượu nhé!

Ngoài ra, nếu đang có ý định nấu một lượng lớn rượu để kinh doanh, hãy tham khảo ngay sản phẩm nồi nấu rượu công nghiệp của chúng tôi. Sản phẩm giúp tăng năng suất, đảm bảo chất lượng rượu đồng đều và tiết kiệm đáng kể thời gian, công sức. Với thiết kế hiện đại và chất liệu cao cấp, nồi nấu rượu công nghiệp của chúng tôi là giải pháp hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất rượu quy mô lớn.