Mách bạn cách nấu rượu mận ngon chuẩn vị, cực dễ làm tại nhà

Cách nấu rượu mận thịt chó, thịt gà, thịt heo được nhiều người quan tâm bởi yêu thích mùi vị thơm ngon đặc trưng của mắm tôm. Đây là một trong những món ăn đặc sản ở nhiều vùng Việt Nam và mỗi vùng đều có hương vị đặc trưng riêng. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất được chế biến nấu rượu mận là thịt chó. Trong bài viết dưới đây, cùng chúng tôi tìm hiểu về cách nấu rượu mận thịt chó chuẩn vị, cực dễ làm tại nhà nhé.

Cách nấu rượu mận thịt chó: Chuẩn bị nguyên liệu

Để nắm rõ bí quyết, cách nấu rượu mận thịt chó, trước hết bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món ăn này gồm:

– 1-2kg thịt chó (nên chọn phần thịt mông hoặc thịt bụng để không bị khô);

– 4 cây sả, 1 củ riềng, 2 củ hành tím;

– 1 bát con cơm mẻ, 1 bát con mắm tôm;

– 3-4 quả ớt chỉ thiên.

Gia vị nêm nếm món thịt chó nấu rượu mận gồm:

– 2 thìa cà phê bột nghệ (hoặc dùng 1 củ nghệ tươi giã nát);

– 1 muôi tiết canh chó;

– Mỡ lợn (hoặc dầu ăn);

– Nước mắm, mật mía (đường), hạt nêm, hạt tiêu, mì chính.

Cách nấu rượu mận thịt chó Miền Bắc chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo hướng dẫn, bạn tiến hành nấu rượu mận theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt chó rượu mận

Trước hết, bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu làm thịt chó nấu rượu mận nhứ sau:

– Rửa sạch thịt chó, để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn;

– Rửa sạch riềng, sả, hành rồi đập dập và băm nhỏ;

– Thái ớt chỉ thiên.

Bước 2: Ướp thịt chó nấu rượu mận

Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi rồi ướp cùng mẻ, bột nghệ, tiết chó, mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, rượu trắng, hạt tiêu, đường (mật mía). Đảo đều cho thịt chó ngấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Cách nấu thịt chó rượu mận ngon, chuẩn vị

Sau khi đã ướp thịt được khoảng 30 phút thì bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn và phi thơm hành tím. Cho phần thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

Khi thịt đã săn thì thêm nước vào sao cho đủ vừa ngập mặt thịt. Cho nhỏ lửa và đun liu diu trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt đạt độ chín mềm, thơm và nước cạn sệt. Trong quá trình nấu, bạn cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đảo nhẹ tay để thịt được ngấm đều.

Món thịt chó nấu rượu mận sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đỏ hấp dẫn, thịt mềm, mọng nước, thấm đều gia vị và có mùi thơm đặc trưng của riềng, sả, mắm tôm.

Nước rượu mận đậm đà, sệt có thể dùng để chấm kèm với rau sống hoặc bánh đa cho đỡ ngấy. Món rượu mận thịt chó ngon hơn khi được ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Bạn cũng có thể ăn kèm với một số loại rau sống như rau húng, lá mơ, rau mùi để cân bằng độ dinh dưỡng và giảm độ ngấy của thịt chó.

Những lưu ý khi thực hiện cách nấu rượu mận chó tại nhà

Cách nấu rượu mận ngon không chỉ dừng lại ở các bước chế biến mà bạn còn phải lưu ý về cách chọn thịt, ướp gia vị vừa ăn và điều chỉnh nhiệt độ trong khi nấu. Đối với thịt chó tươi, bạn nên chọn mua thịt có màu đỏ hồng, không có mùi hôi và tránh mua thịt đã qua bảo quản lâu ngày.

Khi nấu rượu mận thịt chó bạn cần phải ướp thịt đủ lâu để thịt được ngấm đều gia vị và tạo hương vị đậm đà đặc trưng cho món ăn. Trong lúc nấu, cần điều chỉnh lửa nhỏ để thịt chó chín đều, nước dùng đậm đà mà không bị cháy khét.

Đối với gia vị nấu thịt chó rượu mận ngon thì bạn nên sử dụng riềng, sả và ớt tươi để giúp món ăn có mùi thơm tự nhiên hơn. Khi phi thơm hành cũng nên đợi cho đến khi hành chuyển dần sang màu vàng nhạt mới cho phần thịt đã ướp vào đảo đều. Cách nấu thịt chó rượu mận ngon là nấu ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đẫm gia vị hơn.

Bí quyết nấu món rượu mận thịt chó ngon

Cách nấu rượu mận ngon nhất là khi bạn kết hợp thịt cùng một số các nguyên liệu khác như rượu trắng, mắm tôm, mật mía. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi của thịt chó và làm mềm thịt hơn. Mắm tôm là gia vị không thể thiếu khi nấu món thịt chó rượu mận, cầy hương nấu rượu mận, gà nấu rượu mận,… Bạn nên chọn loại mắm tôm ngon, chất lượng để đảm bảo hương vị món ăn chuẩn vị nhất.

Cách nấu rượu mận ở miền Trung thường sử dụng mật mía thay vì đường khi ướp thịt để tạo màu và giúp thịt có mùi thơm đặc trưng hơn. Bạn có thể sử dụng mật mía thay cho đường để chế biến các món rượu mận để thử cảm nhận hương vị đặc trưng khác của món ăn này nhé.

Các món rượu mận thịt chó sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng rau mùi, rau húng, lá mơ,… Những loại rau ăn kèm này sẽ giúp tăng hương vị và giảm độ ngấy khi thưởng thức món thịt chó rượu mận. Khi ăn rượu mận, bạn có thể chấm thêm các loại gia vị như:

– Mắm tôm pha chanh, đường, ớt và một ít rượu trắng;

– Muối tiêu chanh đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Trên đây là toàn bộ nội dung mách bạn cách nấu rượu mận ngon chuẩn vị, cực dễ làm tại nhà. Tuy món thịt chó nấu rượu mận là món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không nên sử dụng nhiều bởi có thể gây nóng trong, cao huyết áp và dễ gây ra bệnh gout. Do vậy, bạn chỉ nên ăn thịt chó nấu rượu mận với tần suất ít để đảm bảo sức khỏe cho mình.

Hy vọng với những bí quyết nấu rượu mận thịt chó trên sẽ giúp bạn chế biến được món ăn này tại nhà mà vẫn giống vị ở nhà hàng để thưởng thức cùng bạn bè và người thân nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm về nồi hơi nấu rượu chính hãng chất lượng cao của chúng tôi trên website