Hướng dẫn chi tiết cách làm ba ba nấu rượu vang thơm ngon, dinh dưỡng
Bạn muốn tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Ba ba nấu rượu vang đỏ chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Tham khảo ngay công thức được chia sẻ trong bài viết sau để tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà bạn nhé!

Nội dung
Các nguyên liệu làm ba ba nấu rượu vang cần chuẩn bị
Để chế biến thành công món ba ba nấu rượu vang thơm ngon, đậm đà đúng điệu thì việc chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu nguyên liệu là yếu tố vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn góp phần làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu nấu ba ba rượu vang đỏ (khẩu phần 4 người ăn) cần chuẩn bị:
- Ba ba: 1,5kg (Lựa chọn ba ba tươi sống, đảm bảo thịt chắc, ngọt tự nhiên và không bị tanh).
- Thịt ba chỉ: 100g (Thịt ba chỉ mang lại độ béo ngậy, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu không thích, bạn có thể thay thế bằng thịt nạc tùy khẩu vị của gia đình).
- Xương heo: 500g (Xương lợn dùng để nấu nước dùng, giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên và đậm đà cho món ba ba).
- Rượu vang đỏ: 300ml
- Tỏi, gừng, hành khô
- Lá lốt, lá tía tô
- Gia vị: Đường, muối

Chi tiết các bước cách nấu ba ba rượu vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt tiết ba ba để loại bỏ hết máu rồi ngâm baba trong nồi nước đun sôi để ba ba chết từ từ, giúp dễ dàng làm sạch hơn.
Sau khi ba ba đã chết, bạn làm sạch lớp màng bên ngoài, bỏ nội tạng không cần thiết. Rửa lại thật kỹ bằng nước muối pha loãng, rồi chặt thành từng miếng vuông lớn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Để giảm mùi hôi, bạn hãy trụng qua nước sôi.
- Xương lợn: Chặt khúc vừa phải, rửa sạch, để ráo.
- Lá tía tô và lá lốt: Rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi mỏng.
- Hành, gừng, tỏi: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để sẵn.
Bước 2: Tiến hành nấu
Giai đoạn nấu là giai đoạn quan trọng, quyết định trực tiếp đến chất lượng và hương vị của món baba nấu rượu vang. Hãy làm đúng theo trình tự hướng dẫn cách nấu baba rượu vang sau đây để có được thành phẩm ưng ý:
- Đầu tiên, cho xương lợn vào nồi nước, đun sôi trong khoảng 1 phút, sau đó đổ bỏ nước đầu để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Tiếp tục rửa sạch xương lợn rồi cho vào nồi nước mới, ninh lửa nhỏ để làm nước dùng. Bạn có thể thêm một củ gừng đập dập vào nồi nước để nước dùng thơm hơn.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt ba ba đã chặt vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn đến khi thịt săn lại và hơi cháy xém ở các cạnh.
- Chuẩn bị một nồi nấu vừa đủ, cho phần thịt ba ba đã xào vào. Đổ rượu vang đỏ sao cho ngập mặt thịt, đặt lên bếp đun sôi.
- Khi rượu vang đã rút cạn một nửa thì bạn sẽ tiếp tục cho nước dùng xương heo vào nồi. Thêm thịt ba chỉ vào hầm chung để tăng vị béo ngậy.
- Nêm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt theo khẩu vị gia đình. Hầm trong khoảng 15 phút để thịt ba ba mềm và gia vị thấm đều.
- Khi thịt ba ba đạt độ mềm mong muốn, bạn cho lá lốt và lá tía tô thái sợi vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món ba ba nấu rượu vang khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm đặc trưng từ rượu vang hòa quyện cùng thịt ba ba và các loại gia vị. Cụ thể:
- Thịt ba ba: Mềm vừa phải, ngọt tự nhiên, không hề có mùi tanh.
- Thịt lợn: Thấm gia vị đậm đà, béo nhưng không ngấy.
- Nước dùng: Ngọt thanh từ xương hầm và thịt, hương thơm của gừng và rượu vang kích thích vị giác.
Để món ăn thêm phần đẹp mắt, hãy bày thịt ba ba và nước sốt ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là điểm nhấn trong những dịp đãi khách đặc biệt.

Hướng dẫn chọn rượu vang để nấu cùng với ba ba
Bí quyết để món ba ba nấu rượu vang đạt được hương vị chuẩn chỉnh, tinh tế như được làm bởi một đầu bếp chuyên nghiệp nằm ở việc lựa chọn loại rượu vang phù hợp. Đây là yếu tố then chốt giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, đậm đà và đặc trưng.
Theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm thì rượu vang đỏ luôn là lựa chọn ưu tiên để chế biến món ba ba. Lý do là vì loại rượu này có vị chát nhẹ, lượng tannin vừa phải, giúp dung hòa độ ngọt tự nhiên của thịt ba ba và tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Khi chọn rượu vang đỏ để nấu ba ba, bạn cần chú ý:
- Ưu tiên rượu vang có chất lượng tốt: Rượu vang chất lượng không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe.
- Chọn loại rượu không quá ngọt: Hương vị rượu vang cần đậm đà và có độ chát cân bằng, tránh những loại vang ngọt quá mức, vì chúng có thể làm mất đi vị tự nhiên của thịt ba ba.
- Không cần rượu quá đắt tiền: Chỉ cần một loại rượu vang đỏ tầm trung, nhưng có hương vị tốt là đủ để làm nổi bật món ăn.
Giá trị dinh dưỡng vượt trội của món ba ba nấu rượu vang
Món ba ba nấu rượu vang không chỉ chinh phục vị giác của nhiều người mà còn là một món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thịt ba ba chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo và giàu vitamin cùng khoáng chất như canxi, sắt, vitamin A, D, giúp tăng cường sức khỏe xương và hệ miễn dịch. Ngoài ra, món ăn này còn được xem như một bài thuốc hỗ trợ chống lão hóa, bảo vệ tim mạch và giảm viêm hiệu quả.
Baba nấu rượu vang không chỉ là một món ăn thơm ngon, lạ miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công! Ngoài ra chúng tôi chuyên phân phối và sản xuất các dòng nồi nấu rượu tốt nhất các bạn có thể tham khảo hoặc để lại số điện thoại để có thể được tư vấn miễn phí nhé!
Bài viết liên quan
Cách nấu canh giá đỗ giải rượu nhanh nhất chuẩn
Trong số các phương pháp giải rượu, bia thì việc sử dụng các món ăn được coi là an toàn và hiệu quả nhất. Dưới đây là cách nấu canh giá đỗ giải rượu vô cùng hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay. Giá đỗ là gì? Giá đỗ (còn gọi là giá, […]
Đầu tư mô hình nấu rượu hiệu quả để tăng doanh thu “khủng”
Ngành sản xuất rượu ngày càng phát triển, cạnh tranh cao nên đòi hỏi các cơ sở kinh doanh phải tối ưu hóa quy trình sản xuất để vừa giảm thiểu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng. Đầu tư vào mô hình nấu rượu hiệu quả là giải pháp các cơ sở sản […]
Mẹo làm món gà nấu rượu vang cực ngon tại nhà
Các món ăn được làm từ thịt gà thường dễ chế chiến nhưng cực kỳ ngon miệng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Món gà nấu rượu vang là một trong những món ngon lạ miệng được chế biến từ thịt gà. Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món gì với […]
Hướng dẫn cách làm cá nấu rượu vang chuẩn vị tại nhà
Cá nấu rượu vang là một món ăn độc đáo, được kết hợp giữa hương vị đặc trưng của cá hồi và vị chua nhẹ của rượu vang đỏ. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực khi đưa rượu vang vào chế biến. Nếu […]
Cách nấu rượu vang nóng cho các dịp lễ đặc biệt
Rượu vang nóng hay còn được gọi là Mulled Wine, là thức uống truyền thống được yêu thích trong các dịp lễ hội như Giáng sinh, năm mới,… Cách nấu rượu vang nóng có sự kết hợp giữa rượu vang đỏ, các loại gia vị thơm nồng và hương trái cây tươi mát. Rượu vang […]
Rượu vang nấu món gì ngon? Bỏ túi ngay 5+ công thức
Rượu vang nấu món gì ngon, dễ làm tại nhà? Rượu vang là một loại nguyên liệu tuyệt vời để giúp nâng cao hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn đang tìm kiếm những công thức nấu ăn kết hợp cùng rượu vang để trải nghiệm hương vị chuẩn Âu ngay tại […]